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    在微信流傳著(zhù)這樣一種健康觀(guān)點(diǎn)，水果營(yíng)養豐富，具有保健、減肥、美容等等的功效，有人甚至用水果代替主食和蔬菜。

    這都是非常不可取的。

    人體共需要近50種營(yíng)養物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿(mǎn)足人體的營(yíng)養需要。水果只可做正餐的補充，好吃不能多吃。

    水果含有有機酸和芳香物質(zhì)，在促進(jìn)食欲、幫助營(yíng)養物質(zhì)吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒(méi)有營(yíng)養損失問(wèn)題。但水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數量遠遠少于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營(yíng)養素。就維生素C的含量來(lái)說(shuō)，廉價(jià)的白菜、蘿卜都比蘋(píng)果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2~3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。

    用水果減肥更是不可靠。實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。水果中除了水以外，糖分的含量往往達到80%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛(ài)不釋口，很容易吃得過(guò)多，所以攝入的糖分往往超標。

    （據健康網(wǎng)）