甘孜日報 2017年04月26日
■本網(wǎng)見(jiàn)習記者 蘭色娜姆 文/圖
我國野菜種類(lèi)多達300余種,常見(jiàn)的營(yíng)養成分高的就有100多種;生長(cháng)在田野山區的野菜,采集天地間靈氣,吸取日月精華,由于自然生長(cháng),未經(jīng)人工栽培、農藥污染,為人類(lèi)提供了可食菜肴,豐富和調節了人們的飲食。近日,記者走訪(fǎng)康定市菜市場(chǎng)發(fā)現各種野菜正在熱銷(xiāo),市場(chǎng)上龍苞、香春芽、魚(yú)腥草等野菜經(jīng)過(guò)菜商的“梳妝打扮”耐心地等待著(zhù)顧客的到來(lái),顧客們?yōu)榱速I(mǎi)到自己喜歡的野菜,也是付出了一定的“心血”。
賣(mài)菜的王大姐告訴記者:“野菜挖回來(lái)后,我會(huì )對他們進(jìn)行挑揀、扎困等加工,以方便顧客購買(mǎi),這幾天,有位阿爺每天都最早到我的攤位購買(mǎi)蒲公英?!?/span>
蒲公英的主要功能是清熱解毒,消腫和利尿,蒲公英焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以,要是配上甘草﹑蜂蜜等,還能調成一杯能夠清熱解毒、消腫的絕佳飲品;其實(shí)多數來(lái)買(mǎi)野菜的人除了想嘗鮮,在一定程度上還是為了養生。
記者在詢(xún)問(wèn)了十多家賣(mài)野菜的商販后得知,多數商家的野菜是從金湯、黃金坪、折多塘附近等地采摘而來(lái)的,為了讓顧客能夠買(mǎi)到新鮮的野菜,多數野菜經(jīng)歷了從背篼到摩托車(chē)再到小車(chē)的過(guò)程,然后經(jīng)過(guò)商家的“修飾”出現在菜市,再經(jīng)過(guò)一雙雙巧手的打磨,變成了桌上的佳肴。
“小時(shí)候,每到采摘野菜的時(shí)節,媽媽都會(huì )帶上哥哥和我去挖野菜,哥哥因為個(gè)子較高,最喜歡摘椿芽子,還會(huì )嘲笑我是矮子;而我最喜歡挖蒲公英,還會(huì )和哥哥比賽喝蒲公英泡的水?,F在,雖然遠離家人,但我們都依然愛(ài)吃野菜、愛(ài)喝蒲公英泡的水,我早就盼望著(zhù)康定野菜季節的來(lái)臨,因為上班比較忙,昨天下午下班我來(lái)買(mǎi),結果早被搶完了,今天,我就趁著(zhù)午休來(lái)買(mǎi),順便多買(mǎi)一點(diǎn)?!痹诳刀ㄉ习嗟男×_說(shuō)道高興處,還順便給記者講了一堂課:“龍苞,一般在3—4月份采摘芽苞,它的嫩芽、嫩莖葉不僅風(fēng)味清香獨特,味美可口,而且營(yíng)養豐富,富含人體需要的氨基酸等多種營(yíng)養元素;我還在網(wǎng)上看到過(guò)有人稱(chēng)它為‘山野菜之王、樹(shù)人參’。我有個(gè)朋友是中醫,他說(shuō)龍苞對人體有保肝、強壯、興奮作用,對治療急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱病癥具有較好療效,還有補氣安神、強精滋腎作用,建議我在野菜季一定不要錯過(guò)它?!?/span>
“野菜的確美味,但是美味還是不能亂吃的,去年,我有個(gè)鄰居就因為食用野菜過(guò)量而中毒了,還幸好運氣好,毒性不深,不然后果不堪設想?!闭谧屑毺舨说膶O先生告訴記者。在此,記者也提醒廣大市民,在享受美味同時(shí),一定要了解相關(guān)注意事項,千萬(wàn)不要因為美味而忽略了健康。
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