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三高人群如何選月餅?

甘孜日報    2017年10月02日

    ■伍仞

    月餅是中秋佳節的必備食品,但傳統月餅是典型的高糖高油食品,糖含量可達45%~55%,油含量達30%,熱量極高,肥胖、高血糖以及糖尿病等人群往往被建議謹慎食用。那三高人群該如何選擇月餅呢?

    南方醫科大學(xué)第三附屬醫院營(yíng)養科主任張彤表示,人們常說(shuō)的“一口月餅半斤油”是有一定道理的,月餅確實(shí)是高油高糖食物,廣式月餅尤其如此,對于追求健康飲食習慣的人,尤其是被醫生勸誡禁食高油高糖月餅的人群,月餅的選擇很重要,建議選擇低糖分、低油脂、低熱量的月餅,吃得放心,吃得安心。

    木糖醇月餅

    木糖醇甜度與蔗糖相當,但其在人體內的代謝不受胰島素調節,可作為糖尿病人的熱能源。木糖醇與普通的白砂糖相比,具有熱量低的優(yōu)勢,每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數碳水化合物的熱量少40%。

    但需注意的是,木糖醇月餅中雖不添加糖類(lèi),但小麥粉及果仁中含糖,糖尿病人可以食用,但一定要控制分量,不可多吃。

    無(wú)蔗糖月餅

    蔗糖攝入過(guò)量,是心血管疾病、發(fā)育障礙、肥胖、骨質(zhì)疏松的可能誘因。無(wú)蔗糖食品則很大程度上減少了高糖食品的健康隱患。

    素齋月餅

    素齋月餅通常不含動(dòng)物油及肉質(zhì),全部使用植物油,相對來(lái)說(shuō)更健康。


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