甘孜日報 2019年05月05日
希臘雅典大學(xué)醫學(xué)院的心血管專(zhuān)家，對伊卡利亞島上居民們的生活習慣進(jìn)行了調研。這是因為相對于歐洲其他地區，這座小島的人多數身體健康、更加長(cháng)壽，心血管疾病的發(fā)病率較低，外媒甚至將其稱(chēng)為“能讓人忘記死亡的島嶼”。研究人員發(fā)現，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調查者有每天喝咖啡的習慣，而且他們鐘愛(ài)用沸水煮咖啡，并同時(shí)加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時(shí)候吃點(diǎn)類(lèi)似的水果。
研究領(lǐng)導者杰羅尼莫·西亞索博士解釋說(shuō)，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營(yíng)養物質(zhì)，而且可以適當控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類(lèi)物質(zhì)和抗氧化劑，對血管肉皮起到保護作用。研究人員進(jìn)一步研究發(fā)現，即使是患有高血壓的人，經(jīng)常喝這種咖啡，血管肉皮功能也會(huì )有所好轉。廣州日報
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