人民網(wǎng) 2019年06月03日
6月1日，參加第十三屆東方心臟病會(huì )議(OCC)的幾位專(zhuān)家在東方直播室舉行了一次吃早餐直播，心臟病會(huì )議的專(zhuān)家為啥先講早餐?
2019年4月，權威學(xué)術(shù)期刊JACC發(fā)表的一項研究前瞻性地證明了不吃早餐與較高的心血管死亡率有關(guān)。吃對早餐能護心！一起聽(tīng)聽(tīng)這些專(zhuān)家的建議吧。
復旦大學(xué)附屬中山醫院葛均波院士：吃對早餐能護心
有人曾將早餐稱(chēng)作是“一天中最初的期待”，而隨著(zhù)生活節奏的加快，我們對早餐卻少了些許期待，為了趕時(shí)間，不是湊合兩口，就是和午餐兩餐并作一餐。
既往有研究顯示，不吃早餐可能會(huì )導致肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)生風(fēng)險。OCC在會(huì )上舉辦“健康心早餐”這樣的活動(dòng)，邀請心血管專(zhuān)家和營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家一起解讀合理的膳食結構，一方面是向公眾普及早餐的重要性，同時(shí)借這個(gè)活動(dòng)發(fā)布“健康心早餐”參考食譜，給廣大民眾參考，提高我國心血管疾病預防水平。另一方面也提醒，無(wú)論是醫生還是媒體記者，在忙于工作時(shí)，不要忘記吃早餐。
北京大學(xué)第一醫院霍勇教授：早餐要吃得像皇帝
“俗話(huà)說(shuō)，早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐?！睘槭裁慈绱丝粗卦绮湍?因為對大多數人來(lái)說(shuō)，這一頓飯距離上一餐有十個(gè)小時(shí)左右，需要補充更多能量?？崭箷r(shí)間較長(cháng)會(huì )導致早晨血壓升高。而常年不吃早餐，勢必會(huì )導致相關(guān)激素的紊亂，更容易暴飲暴食和肥胖，也會(huì )造成血脂水平波動(dòng)。
相關(guān)研究發(fā)現，吃早餐有助于降低血壓，進(jìn)而防止血管堵塞等各種心血管事件。
上海市醫學(xué)會(huì )心血管病分會(huì )主任委員錢(qián)菊英：調血脂不能全靠食療
一般認為，低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高的話(huà)會(huì )增加心血管風(fēng)險。改善飲食習慣會(huì )明顯改善血脂水平嗎?
飲食治療和改善生活方式本身就是血脂異常治療的基礎措施，是共同“作戰的”。即使開(kāi)始用藥治療后仍應繼續進(jìn)行飲食控制和積極運動(dòng)，但不能因為藥物治療就放松生活方式干預。但是我們也要避免進(jìn)入一個(gè)誤區，那就是僅寄希望于食療來(lái)改善血脂。
復旦大學(xué)附屬中山醫院營(yíng)養科高鍵主任：優(yōu)秀早餐得含有四類(lèi)食物
不同地區早餐的選擇是豐富多樣的，外面餐館提供的傳統早餐食物單一，多以高熱量的食物為主，雖能飽腹，但營(yíng)養價(jià)值卻并不高。優(yōu)秀的早餐要包含以下四類(lèi)食物：
第一類(lèi)食物，要有點(diǎn)像全麥面包粗雜糧這樣的。因為早餐首先是要有主食，但 現在主食吃的太精細，所以早餐吃點(diǎn)雜糧。
第二大類(lèi)食物，有一個(gè)動(dòng)物性食物，比如白煮蛋，也是?推薦的吃雞蛋的方式。
第三大類(lèi)食物，就是豆漿和牛奶，一般一包牛奶基本上滿(mǎn)足這個(gè)要求了
第四大類(lèi)食物，就是有蔬菜水果，所以今天(見(jiàn)圖片)配了一些水果。
四種都完整的叫優(yōu)秀早餐，只有三種叫良好早餐，只有兩種和一種叫稍差的早餐?，F在很多人早餐只有一種兩種，所以建議早餐要盡量的多樣化，起碼四大類(lèi)食物都有一些。（尹薇）
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