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      冬瓜其實(shí)是夏瓜，喜溫耐熱，成熟于夏季。之所以叫冬瓜，是因為冬瓜外皮上白白的蠟質(zhì)可以保護冬瓜越冬不壞，起到儲存作用。每100克冬瓜含有96.6克水分，能量非常低，僅為12千卡。每100克冬瓜中含有18毫克維生素C，超過(guò)西紅柿中的含量（14毫克/100毫克）。冬瓜還是一種高鉀低鈉蔬菜，每100克冬瓜中含有鉀 78毫克，鈉1.8毫克，對需進(jìn)食低鹽食物的腎病、高血壓病人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯的食物。冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加機體抵抗力的作用。冬瓜中也含有丙醇二酸，這種小分子有機酸能夠抑制碳水化合物在體內轉化為脂肪，有助于控制體重。