人民網(wǎng) 2020年06月21日
夏至是二十四節氣中的第10個(gè)，今年是6月21日。夏至是一年中白晝最長(cháng)，黑夜最短的時(shí)節，從這一天起，進(jìn)入炎熱的季節，所謂的伏天也就開(kāi)始了。天地萬(wàn)物在此時(shí)生長(cháng)最為旺盛，但是需要注意的是，雖然我們通常認為夏季陽(yáng)氣最為旺盛，但其實(shí)從夏至開(kāi)始，人體的陰陽(yáng)之氣就開(kāi)始慢慢的轉換了，這時(shí)的陽(yáng)氣已經(jīng)呈現出將要收斂的趨勢了，白晝在夏至之后開(kāi)始逐漸縮短就是很典型的表現。這個(gè)時(shí)候我們就需要額外注意養護陽(yáng)氣，千萬(wàn)不能因為貪涼而損害陽(yáng)氣，導致人體陽(yáng)氣受損虛弱，進(jìn)而引發(fā)疾病。
但是這個(gè)時(shí)候的養陽(yáng)，并不意味著(zhù)大補陽(yáng)氣，畢竟外界環(huán)境中的陽(yáng)氣仍然處于旺盛狀態(tài)，而收斂的趨勢剛剛形成，并沒(méi)有完全占據主導地位。所以，適當的清熱，因勢利導的使外界的熱邪隨汗、尿液等排出體外，避免用寒涼之物壓制，就是最為穩妥的養生方式。
食療推薦：
三鮮湯
原料：藕500g去皮洗凈切絲，西瓜皮500g洗凈去皮切薄片，梨500g，洗凈去皮核后切薄片。三者共放入砂鍋中加水熬煮，然后飲取湯汁，吃梨、藕即可。
梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效，可用于熱病損傷人體津液時(shí)的食療食材，臨床上用梨治療熱病口渴等不適癥狀。而藕則具有清熱養陰，健脾開(kāi)胃的功效，西瓜皮清熱祛暑，三者合用可以起到清熱而不傷津，養護脾胃的作用。適用于因為熱邪太過(guò)，而導致人體汗出較多、脾胃虛弱的情況。
但如果是人體熱邪較盛，脾胃虛弱卻并無(wú)汗出時(shí)，我們可以通過(guò)利尿的方法來(lái)清除人體熱邪。這時(shí)，蘆根粥就是不錯的選擇。
蘆根粥
原料：鮮蘆根100-150g，洗凈后與竹茹20g同煎，取汁去渣后，用湯汁加入粳米同煮成粥，在粥快成熟的時(shí)候，加入生姜2片稍煮片刻，放涼后食用。
蘆根具有清熱生津、除煩止渴的作用，可以用于熱病煩渴、嘔吐反胃等疾病的治療。夏季口臭煩渴時(shí)，單用蘆根煮水即可達到祛熱止渴的作用。而加入了清熱化痰、清胃止嘔的竹茹，更可以達到清胃熱、止煩渴的作用。這兩味藥食同源的中藥材同樣具有清熱而不傷人體津液的特點(diǎn)，它們并不是一味的用寒涼的特性來(lái)壓制人體感受到的自然界的熱邪，而是因勢利導，通過(guò)利尿、除濕的方式，起到清熱的作用，在維持人體陰陽(yáng)平衡的同時(shí)，達到養生的功效。最后加入養護脾胃之氣的粳米，在保護人體消化吸收功能的同時(shí)，為接下來(lái)的炎熱酷暑做好準備。
但對于那些因為不喜歡蘆根和竹茹的氣味，而無(wú)法進(jìn)食蘆根粥的人群來(lái)說(shuō)，我們還可以通過(guò)飲用綠豆竹葉湯、西瓜汁等來(lái)達到養生的作用。只不過(guò)，需要注意的是，西瓜汁最好不要喝太過(guò)冰涼的，以免傷害人體陽(yáng)氣。（北京中醫藥大學(xué)東方醫院營(yíng)養科醫生 魏幗）
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