人民網(wǎng) 2020年09月06日
福建讀者楊女士問(wèn)：最近體檢查出尿酸高，我看有說(shuō)法稱(chēng)，茶和咖啡中含有咖啡因，會(huì )升高尿酸，引發(fā)痛風(fēng)。想問(wèn)問(wèn)專(zhuān)家，這種說(shuō)法對嗎？我還能不能喝茶和咖啡？
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院營(yíng)養科營(yíng)養師宋新答：調查顯示，飲茶習慣和痛風(fēng)危險無(wú)關(guān)。原因在于，茶葉富含的茶葉堿、咖啡堿、可可堿等嘌呤類(lèi)化合物，在人體內代謝生成的是甲基尿酸鹽，與造成痛風(fēng)的尿酸鹽分子結構不同，也不會(huì )沉積在關(guān)節或腎臟。一項前瞻性隨機對照研究表明，適量飲用紅茶可顯著(zhù)降低血清尿酸水平。但是，不建議喝濃茶，推薦用淡茶水作為日常補水來(lái)源。研究結果還顯示，咖啡具有降低血清尿酸水平和痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險的作用：男性每天喝4~5杯和6杯咖啡，會(huì )使痛風(fēng)的發(fā)病率下降40％和59％；女性每天攝入1~3杯和大于等于4杯咖啡，痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險的降低率為20％和57％?？Х戎杂羞@個(gè)好處，很可能是其中大量的鉀元素或其他特殊成分在發(fā)揮作用。需要提醒的是，咖啡能起到興奮神經(jīng)的效果，因此并不提倡痛風(fēng)患者大量飲用，建議沖得稀一些，不要加糖和咖啡伴侶，否則可能誘發(fā)痛風(fēng)。
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