甘孜日報 2022年05月17日
5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”。碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘而導致機體碘攝入不足，造成以甲狀腺激素合成不足為主要發(fā)病機理的綜合征。碘缺乏病對健康的主要危害是造成不同程度的腦發(fā)育障礙。
碘缺乏病危害
1、患上碘缺乏病的兒童，會(huì )導致大腦損害而引起大腦神經(jīng)發(fā)育，從而表現為不同程度的智力缺陷以及學(xué)習能力低下。
2、地方性甲狀腺腫，俗稱(chēng)粗脖根或大脖子病;嚴重碘缺乏會(huì )引發(fā)地方性克汀病。表現為聾、啞、呆、傻。
3、會(huì )導致正在母親肚子里生長(cháng)的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。
4、成人體力和勞動(dòng)能力下降，兒童生長(cháng)、發(fā)育受到影響。
專(zhuān)家提醒：一般人還是該吃碘鹽
碘能夠幫助兒童和青少年健康成長(cháng)，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的。但是，成年人吃碘鹽每日應低于5克。這里還有一個(gè)誤區，有人燒菜放的鹽很少，但是放了許多醬油，實(shí)際上5mL醬油相當于1克食鹽。日常生活中，吃鹽不能過(guò)量，食鹽攝入過(guò)多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險顯著(zhù)增加。吃鹽過(guò)多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。
對于身患高血壓、腎病、甲亢、甲狀腺腫大的人群，就可能會(huì )用到低鈉鹽、深井無(wú)碘鹽或者含鉀鹽?？傊?，呈病態(tài)時(shí)，一定要及時(shí)就醫，對于食鹽的用量，一定要遵醫囑。
碘的安全補充量是多少？
健康人每天碘的最低需要量是75μg，而比較適宜的供應量是它的2倍。聯(lián)合國兒童基金會(huì )(UNICEF)、世界衛生組織(WHO)和國際控制碘缺乏病理事會(huì )(ICCIDD)共同推薦不同人群每天碘的供給量不同：1歲以?xún)?0μg，2～6歲90μg，7～12歲120μg，12歲以上150μg，孕婦和乳母200μg。
我國規定食鹽中碘的加入量出廠(chǎng)時(shí)不低于每公斤40mg，到居民廚房不低于每公斤20mg，按這一標準，日食5～10克碘鹽，從鹽中大約攝入碘100～200μg。通過(guò)食鹽加碘，我國已在2000年實(shí)現了消除碘缺乏病階段目標，碘鹽覆蓋率達到93.8%，居民戶(hù)碘鹽合格率達到87.1%。另一方面，人的攝碘安全范圍很大，從醫學(xué)角度講，每天攝入1000μg以下的碘都是安全的。
如何選購食用鹽
面對種類(lèi)繁多的食用鹽，市民到底該如何選購？怎樣用鹽對身體更健康？
優(yōu)質(zhì)鹽不管是什么種類(lèi)，看上去都是要顏色潔白；結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明；不結塊，無(wú)吸潮現象，無(wú)雜質(zhì)；無(wú)氣味，具有純正的咸味。目前，政府主導的鹽業(yè)市場(chǎng)還是分為加碘鹽和無(wú)碘鹽兩大類(lèi)，這僅限于身體健康的普通人群，對于身體患有限鹽、禁鹽的病人則另當別論。
目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食鹽大致有以下幾種：
碘鹽是市場(chǎng)上最普通的品種，適合普通市民需求；
無(wú)碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫囑無(wú)碘或低碘的患者；
泡菜鹽是用來(lái)腌制食品的；
營(yíng)養鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等元素，適合這些元素缺乏的人群。
州疾控中心
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