甘孜日報 2022年10月13日
蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院環(huán)境微生物課題組的一項最新研究成果表明，漿水益生菌有望成為高尿酸血癥的輔助治療方法。該課題組以發(fā)酵乳酸桿菌GR-3為主制作了漿水酸奶，并首次應用漿水酸奶進(jìn)行高尿酸人體實(shí)驗，得出了上述結論。
課題組負責人李祥鍇教授介紹，尿酸是人類(lèi)嘌呤化合物的終末代謝產(chǎn)物。嘌呤代謝紊亂導致高尿酸血癥。而高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)生最重要的生化基礎。相關(guān)調查報告顯示，我國高尿酸血癥患者超1億人?！皾{水由芹菜和卷心菜等蔬菜發(fā)酵而成，是西北特色美食。我們調查發(fā)現，痛風(fēng)頻率與漿水食用次數相關(guān)，并通過(guò)研究成功在漿水中分離出發(fā)酵乳酸桿菌，證實(shí)該菌株可以在實(shí)驗室環(huán)境下降低小鼠體內的尿酸含量，但對其在人體中的有效性和作用機制，未充分研究。因此我們在去年研究的基礎上又進(jìn)行了高尿酸人體實(shí)驗，以探索漿水益生菌在降低人體尿酸水平方面的潛力?！?/span>
李祥鍇表示，益生菌已被證實(shí)對代謝綜合征具有良好的治療效果。課題組利用漿水中可降解尿酸的益生菌作為膳食補充劑，與腸道菌群相互作用來(lái)治療高尿酸血癥。由于漿水中微生物較多，發(fā)酵乳酸桿菌含量并不高。為了保證發(fā)酵乳酸桿菌的數量與活性，課題組以發(fā)酵乳酸桿菌GR-3為主制作了漿水酸奶，并首次應用漿水酸奶進(jìn)行高尿酸人體實(shí)驗。他們對120名高尿酸志愿者開(kāi)展了為期2個(gè)月的隨機雙盲對照實(shí)驗。
研究結果顯示，通過(guò)漿水酸奶干預后，高尿酸志愿者血液尿酸下降26.21%，同時(shí)其尿液尿酸和糞便尿酸排出分別增加了13.67%和7.45%。李祥鍇認為，漿水益生菌有望成為治療高尿酸血癥的輔助治療方法。
相關(guān)研究成果日前發(fā)表于《交叉科學(xué)》（iScience）等國際學(xué)術(shù)期刊。
據新華社
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