人民網(wǎng) 2020年06月07日
日前，中國副食流通協(xié)會(huì )發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準，武漢良品鋪子股份有限公司、廣東濱崎食品有限公司、寧波吉典健康科技有限公司等企業(yè)參與制定。這也是國內首份關(guān)于“兒童零食”的標準，在兒童零食營(yíng)養健康和安全性等方面進(jìn)行了系統的明確規定。
中國副食流通協(xié)會(huì )、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、天貓食品、良品鋪子聯(lián)合編寫(xiě)的《兒童零食市場(chǎng)調查白皮書(shū)》指出，近年來(lái)，兒童青少年零食消費總量占零食總消費量的21%左右。國家統計局數據也顯示，適齡學(xué)前教育及小學(xué)生(3歲至12歲)數量約為1.59億，隨著(zhù)二孩政策的推行，預計未來(lái)我國兒童數量還將持續增加，對應的兒童零食市場(chǎng)將有望達到千億元規模。
兒童零食團標中，描述了原料要求、感官要求、營(yíng)養成分要求、微生物指標要求、食品添加劑要求等。譬如，規定了兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，以及不能使用經(jīng)輻照處理的原料；此外，團標提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；團標還強調了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，口感不崩牙等要求。
良品鋪子CEO楊銀芬表示，兒童零食標準的落地，為兒童營(yíng)養零食規劃提供了研發(fā)依據，對兒童零食市場(chǎng)的規范起到了積極推動(dòng)作用。
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