甘孜日報 2020年11月03日
◎本網(wǎng)記者 張嗥
10月，一場(chǎng)深秋的小雨與天空之城——理塘不期而遇。清晨，晨曦微露，味真餐館老板娘謝秀榮頂著(zhù)綿綿小雨穿梭在理塘的菜市場(chǎng)?！白?000年開(kāi)店起，無(wú)論刮風(fēng)下雨，每天起床的第一件事，便是來(lái)菜市場(chǎng)購買(mǎi)食材?！敝x秀榮說(shuō)。
今年42歲的謝秀榮是德陽(yáng)市中江縣人，1995年來(lái)到理塘縣，1997年在理塘縣高城賓館打工認識了丈夫余建忠，2000年，她和余建忠結束打工生涯，在理塘縣開(kāi)起了小吃店。經(jīng)歷二十年風(fēng)雨后，當初的味真小吃店已變身味真餐館，她們一家也因生意火爆過(guò)上了幸福生活。味真餐館的發(fā)展變化，既見(jiàn)證了理塘老百姓對餐桌文化的不斷追求，更是建州70年來(lái)創(chuàng )業(yè)者在甘孜大地的縮影。
回憶 小吃店的波折
“一樓主要是廚房、涼菜制作室、卡座和包間，二樓是我們剛剛裝修好的大廳和包間。除此外，我們一樓還有6個(gè)面店?！闭f(shuō)起味真餐館，謝秀榮滿(mǎn)臉幸福，她告訴記者，隨著(zhù)理塘縣旅游業(yè)的發(fā)展，味真餐館的生意一年比一年火爆，規模也一年比一年大?！疤貏e是今年，甘孜州山地旅游節在理塘成功舉辦，我們餐館不僅天天爆滿(mǎn)，而且送餐都送不贏(yíng)?！敝x秀榮說(shuō)。
“當初決定在理塘縣開(kāi)小吃店，只是想著(zhù)能勉強混口飯吃，沒(méi)想到理塘的發(fā)展如此之快，我們也從小吃店開(kāi)到了餐館?！被貞洰敵蹰_(kāi)店時(shí)的情景，謝秀榮滔滔不絕，她告訴記者，當初為了開(kāi)店，四處借錢(qián)，終于在親朋好友的幫助下籌了2000多元，于2000年初開(kāi)起了味真小吃店?！拔覀冊诟叱琴e館打工幾年下來(lái)，因要照顧遠在內地的家，所以積蓄并不多。但我老公對在理塘創(chuàng )業(yè)很有信心，他看到高城賓館的生意一年比一年好，認為理塘老百姓的消費能力一年比一年高，于是我們下定決心，要在理塘闖一闖?！敝x秀榮說(shuō)，開(kāi)店之初雖然店面小，只有一張餐桌，但夫妻倆還是憑借誠信和勤勞，讓小吃店生意一天比一天好。
看著(zhù)小吃店的生意一天比一天好，謝秀榮夫妻對未來(lái)充滿(mǎn)無(wú)限憧憬。但是，味真小吃店卻并沒(méi)有向謝秀榮夫妻期望的方向發(fā)展。
2000年冬，謝秀榮因為懷孕行動(dòng)不便，丈夫余建忠獨自扛起了味真小吃店的生意?！澳菚r(shí)候又要照顧懷孕的妻子，又要忙生意，生活越發(fā)艱難?！庇嘟ㄖ艺f(shuō)，在妻子懷孕后，他的生活就是在妻子和味真小吃店間來(lái)回奔波。
“那時(shí)候理塘生活條件遠不如現在，為了即將出生的孩子，我們只能被迫關(guān)門(mén)，回老家待產(chǎn)?！敝x秀榮說(shuō)，由于地處高海拔，且當地醫療衛生條件遠不如內地，她便選擇回老公的老家新津縣待產(chǎn)，味真小吃店也就此畫(huà)上句號。
幸福 大餐館的紅火
“喂，你好，中午已經(jīng)訂滿(mǎn)了，只有1點(diǎn)左右有空位，請問(wèn)需要預留嗎？”在和記者的交流中，一個(gè)又一個(gè)訂餐電話(huà)，讓謝秀榮應接不暇。
“現在我們店有7名廚師和8名服務(wù)員。雖然人比往年多，但是感覺(jué)比當初開(kāi)店時(shí)還要忙碌?！敝x秀榮回憶說(shuō)，2003年她和丈夫再次來(lái)到理塘創(chuàng )業(yè)，將味真餐館又開(kāi)了起來(lái)，當時(shí)余建忠負責炒菜做飯，謝秀榮負責打掃衛生和招呼客人，就這樣，味真餐館在夫妻二人忙碌的身影中逐漸形成規模。
“剛開(kāi)始時(shí)，生意并不好做，由于開(kāi)餐館的投入比小吃店大，我們當時(shí)就只租了一間門(mén)面，白天經(jīng)營(yíng)生意，而到晚上，味真餐館就成了我們的家?！敝x秀榮說(shuō)，艱難的生活，讓她和丈夫曾有過(guò)放棄的念頭。但是隨著(zhù)理塘經(jīng)濟社會(huì )快速發(fā)展和當地老百姓生活水平不斷提高，又讓夫妻倆再次看到了“錢(qián)景”。
“想當初我們餐館門(mén)前的路還是毛路，路邊有一條臭水溝，一到夏天味道特別刺鼻難聞，讓我們的生意受了不少影響?！睋x秀榮回憶，2003年理塘的環(huán)境衛生比較臟亂差，街上的動(dòng)物糞便和生活垃圾隨處可見(jiàn)，特別是一到冬天，長(cháng)時(shí)間的停水、停電，讓他們的生意舉步維艱?！爸灰煌Ｋ?，就要提著(zhù)桶，去很遠的地方接地下水，遇到天寒地凍時(shí)，有很多人會(huì )摔傷，特別不方便?！敝x秀榮說(shuō)。
2003年起，理塘縣加大了對公共基礎設施的投入，隨著(zhù)多年來(lái)的努力，如今當地水、電、路等基礎設施和城市建設有了翻天覆地的變化?！袄硖猎诎l(fā)展，我們的味真餐館也在壯大，可以說(shuō)味真餐館的壯大離不開(kāi)理塘的發(fā)展與變化?！敝x秀榮感慨道。
2015年，對于謝秀榮一家來(lái)說(shuō)，是幸福的一年，這一年夫妻二人在新津購買(mǎi)了一套商品房，這一年，他們的小女兒順利出生?！皬?003年 到2015年，短短10多年的時(shí)間，我們的生活發(fā)生了根本的變化，這在以前是不敢想象的?！敝x秀榮說(shuō)，過(guò)去從理塘回新津，如果路上順利，要坐三天的車(chē)，而如今，隨著(zhù)全州道路交通的改善，理塘到新津的車(chē)程縮短到8小時(shí)左右。
“女兒出生后，我們就買(mǎi)了輛小車(chē)，空余時(shí)間，就開(kāi)車(chē)回老家看看女兒，看看家人?！敝x秀榮說(shuō)。
味真餐館的發(fā)展歷程只是理塘經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展回饋的冰山一角。據了解，2003年，理塘縣有個(gè)體工商戶(hù)756戶(hù)，其中，批發(fā)零售、餐飲業(yè)378戶(hù)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，截止目前，理塘縣個(gè)體工商戶(hù)增長(cháng)到2453戶(hù)，餐飲業(yè)比2003年增長(cháng)500%。
時(shí)代的一?；?，落在個(gè)人頭上，就是一座山，正是一粒粒塵埃在理塘的發(fā)酵，匯聚成了理塘進(jìn)步的巨輪。
晌午已過(guò)，味真餐館的一道道美食的香味依舊濃烈。剛送走一批客人，看到一群老顧客又來(lái)惠顧，余建忠拿起酒杯，走向一座座熟悉的客人，挨著(zhù)道謝。謝秀榮則趁著(zhù)空閑坐在包間里打開(kāi)微信視頻，與自己父親聊起了天。
此時(shí)店外雨已停，太陽(yáng)出來(lái)了，一道彩虹掛在天邊，為這座天空之城抹上了一道美麗的色彩。
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