愛(ài)爾蘭都柏林一家醫院最近的研究顯示，吃魚(yú)可以削減吸煙對身體造成的部分損害。
這項研究發(fā)現， 魚(yú)肉中含有的氨基酸可遏止動(dòng)脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機會(huì )。一般來(lái)說(shuō)，心臟病及中風(fēng)的起因是動(dòng)脈粥樣硬化，動(dòng)脈粥樣硬化的早期癥狀之一是內皮機能失調(即動(dòng)脈無(wú)法擴張)，而內皮機能失調的主要肇因就是吸煙。
博蒙特醫院的海斯教授與同事用壓脈器及超聲波掃描，分別檢驗吸煙者及非吸煙者的動(dòng)脈，結果發(fā)現前者的動(dòng)脈無(wú)法擴張，后者則無(wú)問(wèn)題。不過(guò)，如果測試者服食一點(diǎn)5克的“牛礦酸”，即一頓魚(yú)肉餐中所含有的氨基酸，他們的動(dòng)脈擴張能力就會(huì )大為好轉。
研究人員表示，這一發(fā)現證明多吃魚(yú)肉有助治療內皮機能失調。不過(guò)，海斯教授強調，魚(yú)肉并不能作為吸煙的“解藥”，避免吸煙禍害的最佳方法仍然是戒煙。有專(zhuān)家指出，吸煙可引致癌癥、呼吸道疾病等50多種疾病，而內皮機能失調只是其中一種。
