西方有句諺語(yǔ)：“一天一蘋(píng)果，醫生遠離我。”在中國開(kāi)展的一項大型研究結果顯示，多吃新鮮水果可降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險，為此提供部分佐證。
這項研究由英國牛津大學(xué)和中國醫學(xué)科學(xué)院研究人員共同完成，6日發(fā)表在美國《新英格蘭醫學(xué)雜志》上。研究結果顯示，與很少吃新鮮水果的人相比，經(jīng)常吃新鮮水果如蘋(píng)果、桔子、梨的人罹患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險明顯降低。
報告數據來(lái)自于一項包括50萬(wàn)人的成人慢性病前瞻性研究。研究人員在中國10個(gè)地區招募調查對象，采集包括飲食習慣在內的大量與健康相關(guān)的個(gè)體數據，還通過(guò)醫保系統等渠道獲取了調查對象在７年隨訪(fǎng)期間的發(fā)病和死亡等數據。
分析表明，每天攝入100克新鮮水果，可使心血管病導致的死亡風(fēng)險降低約三分之一。而且在不同地區和不同性別的調查對象中，新鮮水果與心血管病之間的關(guān)聯(lián)均十分類(lèi)似。
研究人員說(shuō)，這種關(guān)聯(lián)可能是因為水果富含鉀、膳食纖維、抗氧化劑以及其他生物活性物質(zhì)，不含或僅含少量鈉、脂肪及熱量。此外，水果攝入與心血管病風(fēng)險的關(guān)聯(lián)程度在中國人群中似乎更強，這可能是由于中國人群的水果攝入水平與西方歐美人群相比明顯偏低。
研究人員強調，這僅是觀(guān)察性流行病學(xué)研究，并不能完全確立水果攝入與低心血管病風(fēng)險之間的因果關(guān)系。如果二者確為因果關(guān)系，而且每個(gè)中國人每天攝入足量新鮮水果，那么每年可減少50余萬(wàn)個(gè)心血管病死亡案例，其中包括20萬(wàn)個(gè)在70歲之前的過(guò)早死亡案例，同時(shí)還可以避免更多的非致死性心臟病和中風(fēng)事件。
