生活中，很多人喜歡生吃一些食物，比如雞蛋、豆漿等等，殊不知很多食物絕對不能生吃，否則會(huì )影響到身體健康，以下這些食物是不能生吃的，偏偏又是我們生活中經(jīng)常會(huì )生吃的食物，現介紹如下，大家可要記住了!
一、忌吃生雞蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合后，會(huì )阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門(mén)氏菌，會(huì )使人嘔吐、腹瀉。
二、忌生吃白糖
白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(cháng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì )引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內，會(huì )引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。
三、忌生吃豆漿
豆漿味美可口，其營(yíng)養價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類(lèi)化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類(lèi)化合物可使豆漿產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
四、忌生吃蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過(guò)程中，又很容易被細菌污染。因此生蜂蜜不可食用。
五、忌生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
六、忌生吃荸薺
常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì )進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
七、忌生吃新鮮木耳
新鮮木耳含葉林類(lèi)光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
八、忌生吃螃蟹和龍蝦
生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，會(huì )造成肺臟損傷，嚴重者會(huì )使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
九、忌生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
十、忌生吃豆角
豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會(huì )被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時(shí)，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
