南方人很喜歡喝湯，雖然喝湯的好處有很多，但是在喝湯過(guò)程中也有很多誤區要注意，避開(kāi)這些誤區，才會(huì )真正領(lǐng)略到湯的營(yíng)養所在。下面給大家具體介紹一下喝湯的七大誤區，可要記住了!
常見(jiàn)誤區一：湯的精華在湯，純喝湯就好
營(yíng)養師解析：一般人認為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養精華都在湯內，所以喝湯就好!其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等，就算是熬煮數小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
常見(jiàn)誤區二：用餐最后才喝湯
營(yíng)養師解析：西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導致?tīng)I養過(guò)剩，造成肥胖;并且湯會(huì )沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
常見(jiàn)誤區三：喝湯要喝滾燙的湯
營(yíng)養師解析：人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過(guò)此溫度容易造成黏膜損傷，愛(ài)喝熱湯會(huì )增加罹患食道癌風(fēng)險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
常見(jiàn)誤區四：喝湯速度快
營(yíng)養師解析：快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過(guò)量，容易導致肥胖。應該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
常見(jiàn)誤區五：愛(ài)喝湯，一餐可喝好幾碗
營(yíng)養師解析：如果湯的種類(lèi)是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
常見(jiàn)誤區六：用湯泡飯吃
營(yíng)養師解析：用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長(cháng)期下來(lái)將引發(fā)胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
常見(jiàn)誤區七：晚餐時(shí)刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時(shí)刻
營(yíng)養師解析：湯的營(yíng)養價(jià)值較高，若是晚餐愛(ài)喝湯，距離睡覺(jué)時(shí)間近，非常容易導致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
