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    常言道“無(wú)酒不成席”，逢年過(guò)節，應酬難免，推杯換盞之間，有的人一杯下肚，臉就紅了。這樣的“上臉”稱(chēng)為關(guān)公相，被認為是酒量大、代謝好的表現，果真如此嗎？

　　臉紅：體內血管擴張

　　研究指出，臉色變化并不能表示酒量的好壞。專(zhuān)家解釋說(shuō)，喝酒后臉紅似關(guān)公，那是因為體內的乙醇脫氫酶多，而乙醛脫氫酶少或活性低，使酒精的主要成分乙醇轉化成乙醛的速度非?？?，但乙醛無(wú)法及時(shí)代謝造成的。

　　因為乙醛具有使血管擴張的功能，乙醛堆積在體內使血管擴張，就會(huì )表現出臉紅。

　　臉白：體內供血不足

　　至于飲酒后臉發(fā)白的人是因為體內沒(méi)有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，因此要靠肝臟里的P450酶慢慢氧化，喝酒后人體的肝臟負擔加大，為了給肝臟提供血液，臉上的血液供應不上就會(huì )導致“臉白”。這類(lèi)人如果喝多了則容易引起酒精中毒。

　　酒量好反而易傷身

　　酒量好主要看的是體內的乙醛脫氫酶的活性，而非我們大家認為以臉色來(lái)分別，過(guò)多喝酒會(huì )加重肝臟的負擔，如果覺(jué)得自己酒量好，沒(méi)有限制的喝酒，不但會(huì )使肝臟功能受損，還容易引起酒精中毒。

　　“有的人因為酒量大而覺(jué)得自己喝多點(diǎn)沒(méi)事，就越喝越多，相反酒量小的人因為覺(jué)得自己不勝酒力，反而會(huì )自覺(jué)地少喝或是不喝，因此，酒量好的人反而更容易傷身?！睂?zhuān)家解釋.

　　究竟喝多少酒是安全的，則因人而異?！翱砂凑展接嬎阋粋€(gè)人一天最大的酒精攝入量，即每kg理想體重每日不超過(guò)1g的酒精量[理想體重＝身高（cm）-105]，也就是說(shuō)在此范圍內，可能會(huì )更安全”，不過(guò)專(zhuān)家表示，這也不能完全保證安全。中國居民膳食指南（中國營(yíng)養學(xué)會(huì )20161）更明確地推薦每日飲酒的量：成人如飲酒，男性一天飲用酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g，兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。