新華網(wǎng) 2017年01月24日
我們知道，情緒是否積極、快樂(lè )，主要由大腦來(lái)決定，而大腦活動(dòng)所需的能量幾乎都來(lái)自我們每天所吃的食物，所以情緒的波動(dòng)與我們吃的食物有很大關(guān)系。正如美國營(yíng)養學(xué)家戴維斯說(shuō)：營(yíng)養能決定心情。下面膳食醫生就帶領(lǐng)大家走近“快樂(lè )食物家族”認識一下這個(gè)大家族的成員。
香蕉：在所有能使情緒快樂(lè )的食物中，香蕉可以說(shuō)是首屈一指，因為它里面含有能轉化成血清素、去甲腎上腺素和多巴胺的營(yíng)養素，而血清素、去甲腎上腺素和多巴胺這三種物質(zhì)是決定大腦快樂(lè )與否的三位管家，能有效抗憂(yōu)郁、振奮精神、增強信心，所以適當吃些香蕉，對快樂(lè )情緒非常有幫助。
牛奶和酸奶：牛奶和酸奶中富含鈣和色氨酸，色氨酸能增強大腦中血清素的含量，血清素又是“好心情促進(jìn)劑”，所以心情不佳時(shí)喝點(diǎn)牛奶或酸奶，可以舒緩抑郁情緒。
櫻桃：櫻桃不僅好吃，它所含的花青素還能為大腦制造快樂(lè )。對此，西方科學(xué)家認為，心情不好的時(shí)候，不妨吃上20顆櫻桃。
大蒜：雖然吃大蒜會(huì )使人口氣不清新，但它對情緒的影響非常大。有研究發(fā)現，焦慮癥患者吃了大蒜制劑后，疲倦和焦慮癥狀大有改善，同時(shí)也不那么容易發(fā)怒了。
深海魚(yú)：深海魚(yú)富含omega-3脂肪酸，對大腦健康特別有益，但極少有人知道，魚(yú)油中所含的omega-3脂肪酸與常用的輔郁癥藥物具有類(lèi)似的作用，能夠增強大腦中血清素的分泌量從而改善情緒。
咖啡：咖啡及其他熱飲如茶、可可等；由于其中含有咖啡因，所以在短時(shí)間內能振奮精神，讓人覺(jué)得快樂(lè )、陶醉。但是，咖啡不能多喝，否則會(huì )形成依賴(lài)，一旦喝的量減少了，就會(huì )出現類(lèi)似戒斷的癥狀，并導致易怒和孳巖消沉。所以，建議那些喜歡喝咖啡的朋友，不妨每天早上喝一點(diǎn)咖啡彬移體能量和改善心情。有研究發(fā)現，鈣對抗抑郁有大腦要快樂(lè )、高效，吃對食物最重要
黑巧克力：制造黑巧克力的原料是可可豆，而可可豆中含有多種可以舒緩情緒的成分，比如苯乙胺醇。這種物質(zhì)可以促使大腦分泌內啡肽，因而產(chǎn)生愉悅。除此之外，巧克力的甜味和油脂，也能活化大腦的快樂(lè )中樞，改善人的心情。但是由于巧克力熱量高，吃多了容易發(fā)胖，所以建議每天食用黑巧克力宜超過(guò)60克。
黃花菜：黃花菜被稱(chēng)為忘憂(yōu)草能安神解郁。但是黃花菜不宜生，容易中毒，以干品和煮熟吃為好。
辣椒：維生素C含量很高，而維生素C不僅可以幫場(chǎng)緩解壓力，同時(shí)在制造多巴胺和腎上腺素的過(guò)程中扮演著(zhù)非常重要角色。另外，維生素C可促進(jìn)膠原的形成與維持大腦神經(jīng)細胞膜的完整性，因此它也具有消除緊張、安神寧心的作用。
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