甘孜日報 2017年05月31日
■王璐
腸胃嬌弱又不太會(huì )表達的寶寶一旦食欲不振，媽媽必然心急如焚，這種感覺(jué)相信養育過(guò)寶寶的女性都非常理解。此時(shí)不妨選擇一些藥食同源的食材，借助食材的力量調理寶寶各種不適。
一、解肉食、面食之積：山楂麥芽粥
這一道色澤紅黃相間、口味酸酸甜甜的山楂麥芽粥，特別適合給寶寶開(kāi)胃消食。山楂、生麥芽是傳統醫學(xué)中常用的消食藥物，其中山楂不僅能刺激胃酸分泌，還含有解脂酶，對于因肉食不消化引起的食欲不振、腹瀉等尤為有效。生麥芽則特別擅長(cháng)消解米面、谷薯類(lèi)食物引起的積食不消。
烹飪方法：取山楂（干、鮮均可）、生麥芽和粳米適量，清洗干凈后入砂鍋燉煮，直至粳米、麥芽軟爛粘稠，加少許紅糖或白砂糖調味即可。
二、強健脾胃運化力量：茯苓山藥蛋羹
有時(shí)，寶寶厭食挑食或食欲不振并非喂養不當導致，很有可能是寶寶脾胃虛弱，無(wú)法正常消化攝入的食物引起，一般這樣的寶寶很可能會(huì )伴有腹瀉。此時(shí)我們需要幫助寶寶補益脾胃正氣，強健其運化水谷、食物精微的能力。
茯苓和山藥性味甘平溫和，能夠補益脾胃正氣，還能除濕止瀉，改善腹瀉癥狀。而且，這兩味食材沒(méi)有較為突出的味道，研磨成粉和雞蛋搭配做成蛋羹時(shí)，也不會(huì )影響蛋羹的口感。雞蛋本身也有養血安神、補脾和胃的功效，三者搭配，相得益彰！
烹飪方法：補中益氣，健脾消食的茯苓山藥蛋羹與普通蛋羹的做法并無(wú)二致，只需要在蒸制時(shí)加入一小勺茯苓、山藥粉即可。等水燒開(kāi)再放蛋液，并將蒸鍋蓋留個(gè)縫隙，蒸出來(lái)的雞蛋羹更鮮嫩哦！
三、溫暖呵護寶寶脾胃：紅棗健脾餅
溫軟的小餅，不僅能填飽寶寶的肚子，鍛煉寶寶的進(jìn)食能力，更能通過(guò)添加一些藥食同源的食材來(lái)調節寶寶的消化能力。譬如說(shuō)加入性味溫暖又甘甜的紅棗泥，以及具有補益脾胃、燥濕止瀉功效的白術(shù)，或者是有很強消食化積作用的雞內金粉，既不影響小餅的清甜味道，更會(huì )帶給小餅調節胃腸道消化功能、健脾消食的神奇功效。
烹飪方法：白術(shù)、雞內金打粉，紅棗清洗干凈后去核搗泥，與面粉一起合成面團，烙制成兩面金黃的薄餅即可。
提醒媽媽們注意，選用不粘鍋，可以有效減少烹飪油的用量，甚至不用油也可以順利地煎好薄餅。這樣少油或無(wú)油，能夠凸顯食材天然口味的小餅更有利于幫助寶寶養成健康清淡的飲食習慣，對于預防成年期慢性病的發(fā)生也有積極意義。
作為媽媽?zhuān)粗?zhù)寶寶健康快樂(lè )的成長(cháng)也許是最甜蜜幸福的時(shí)刻。如果能夠應用好日常生活中常見(jiàn)的藥食同源食材，將廚房打造成能夠烹制出味道鮮美，又能調理寶寶身體上小小不適癥狀的神奇“食療館”，想必是對拳拳母愛(ài)的莫大安慰吧！
最新消息
