人民網(wǎng)―生命時(shí)報 2018年06月04日
人們通常認為脂肪有害健康，但有些脂肪其實(shí)對健康是有益的，例如歐米伽6脂肪酸。美國塔夫斯大學(xué)、悉尼喬治全球健康研究所等機構的一項最新研究表明，攝入歐米伽6不飽和脂肪酸有利于預防2型糖尿病的發(fā)生。
歐米伽6不飽和脂肪酸常見(jiàn)于葵花籽等多種堅果及大豆。這類(lèi)脂肪酸有很多種，亞油酸是最主要的一種。與其他脂肪酸不同，亞油酸無(wú)法在體內合成，只能從食物中補充，因此也稱(chēng)必需脂肪酸。
這項研究分析了來(lái)自全球10個(gè)國家、20項大型研究的數據，其中入選了近4萬(wàn)名健康成人，期間沒(méi)有對研究對象的飲食進(jìn)行控制。截至研究結束，有4000余人得了2型糖尿病。研究者發(fā)現，血液中亞油酸含量最高的人群中，2型糖尿病的發(fā)病率比亞油酸含量最低的人群降低了35%。
該研究發(fā)表在了最新一期《柳葉刀-糖尿病和內分泌學(xué)》雜志。研究者建議，多吃富含亞油酸的食物如各種堅果和大豆，或烹調采用大豆油、葵花籽油等，可以在一定程度上預防糖尿病的發(fā)生。
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