人民網(wǎng) 2020年11月15日
推薦：廣東省中醫院臨床營(yíng)養科
主要功效：飽腹控糖
推薦人群：糖尿病人群
材料：豬骨500g、靈芝（鮮品）30g、山藥100g、生姜3片（3人份）
制作方法：靈芝切成小片或小塊狀，山藥削皮后切小塊，豬骨洗凈斬件焯水后撈起備用；將所有材料一起放入鍋中，加入清水1000ml，大火燒開(kāi)后轉小火1小時(shí)，加鹽調味即可。
湯品點(diǎn)評：這周六是世界糖尿病日，我國的糖尿病患者不少。糖尿病需要忌口很多食物，老火靚湯也要盡量避免。對于一些老廣來(lái)說(shuō)確實(shí)有些難熬，今天小編就給大家推薦一款不僅控糖還能全家飲用的湯水——靈芝山藥豬骨湯。
現在很多基礎研究都證明，腸道菌群也許是我們控制血糖的重要靶點(diǎn)。吃進(jìn)去而不能被人體直接吸收利用的食物殘渣到腸道后可以被細菌分解利用，產(chǎn)生各種功能不一的化學(xué)物，從而影響人體健康。
其中，靈芝多糖作為中醫藥研究的重點(diǎn)，就被動(dòng)物研究證明能作為益生元調控腸道菌群。通過(guò)代謝產(chǎn)物降低血糖及胰島素抵抗，還能起到減低食欲、減輕體重、調節免疫力等作用。另一方面，山藥作為纖維含量高的根莖類(lèi)食物，用來(lái)替換主食中的部分米飯也能起到控糖、維護腸道菌群健康的作用。
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