甘孜日報 2024年05月14日
碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營(yíng)養不良所表現的一組疾病的總稱(chēng)。包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀?。ㄒ园V呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征）、地方性亞臨床克汀?。ㄒ灾橇Φ拖聻橹饕R床特征），以及碘缺乏導致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形等。
自然環(huán)境碘缺乏主要是指水和土壤碘含量不足，四川省歷次水碘調查顯示全省自然環(huán)境普遍缺碘。
碘是人體新陳代謝和生長(cháng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養素，碘缺乏會(huì )對智力發(fā)育造成不可逆的損傷，補碘是防治碘缺乏病最有效的措施，因此居住在碘缺乏地區的人群都應補碘，其中食鹽加碘是 WHO 等國際組織推薦的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。外環(huán)境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長(cháng)期堅持食用加碘鹽。
由于加碘食鹽中的碘化物在潮濕、高溫和酸性環(huán)境下容易損失，所以在購買(mǎi)、儲存和使用加碘食鹽時(shí)應注意以下一些問(wèn)題：
1.請購買(mǎi)小包裝且有合格標識的加碘食鹽，一次購買(mǎi)不宜過(guò)多，存放時(shí)間不宜太長(cháng);
2.存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方，最好避光保存;
3.為減少碘的損失，湯菜在出鍋時(shí)再放加碘食鹽。
州疾控中心
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