新華社 2021年09月21日
節糧減損可再造“無(wú)形良田”
糧食豐收后，如何再增產(chǎn)？記者從日前在山東濟南舉行的國際糧食減損大會(huì )上了解到，與會(huì )各方認為通過(guò)開(kāi)源與節流并重，增產(chǎn)與減損并舉，將“節糧減損等同于糧食增產(chǎn)”的理念貫穿到生產(chǎn)、收獲、儲存等多個(gè)環(huán)節，可以增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。
當前，全球糧食需求剛性增長(cháng)，淡水等資源環(huán)境約束日益加劇，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來(lái)越大。與會(huì )各方代表認識到，現在比以往任何時(shí)候都要更加重視減少糧食損失和浪費。
糧食生產(chǎn)背后是大量耕地、水、農資等要素的投入。農業(yè)農村部國際合作司司長(cháng)隋鵬飛介紹，生產(chǎn)減損依然是大范圍的、需要任重而道遠的行動(dòng)環(huán)節。特別是要建設旱澇保收的高標準農田，提升機械化、標準化作業(yè)水平，做到生產(chǎn)過(guò)程減損。
據山東省農業(yè)農村廳調查統計，山東省建成的高標準農田糧食畝產(chǎn)量可提高10%-20%，平均每畝可增產(chǎn)100公斤以上。高標準農田建設項目區畝均節水節電率分別可達24.3%和30.8%，農田灌溉水有效利用系數從之前的0.5提高到了0.64以上，水土資源利用效率大幅提升。
在此次會(huì )議發(fā)布的《國際糧食減損大會(huì )濟南倡議》中，來(lái)自世界40多個(gè)國家、國際組織、企業(yè)、非政府組織共150名代表，倡議提升農業(yè)基礎設施水平，加強糧食綜合生產(chǎn)能力建設。
減少糧食損失和浪費，需要全方位全鏈條發(fā)力。小麥機收是確保夏糧豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵一環(huán)。農業(yè)農村部部長(cháng)唐仁健在國際糧食減損大會(huì )上表示，我國小麥、水稻、玉米三大主糧機收率分別達到97.49%、93.73%和78.67%。今年夏糧機收損失率若降低一個(gè)百分點(diǎn)，就意味著(zhù)增加糧食產(chǎn)量125萬(wàn)噸。
新冠肺炎疫情和氣候變化等挑戰，使得全球糧食系統面臨前所未有的壓力。2020年全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅，全球近1/3人口無(wú)法獲得充足的食物與營(yíng)養，同時(shí)全球近1/3的食物被損失或浪費，為世界敲響了警鐘。
在濟南舉行的國際糧食減損大會(huì )上，聯(lián)合國糧農組織總干事屈冬玉在視頻致辭中呼吁，各國群策群力、協(xié)調行動(dòng)，減少糧食損失和浪費。
與會(huì )各方倡議，運用新技術(shù)、新設備、新工藝，加強集約、可持續、低碳的現代化糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設，實(shí)現產(chǎn)后全過(guò)程、系統化節糧減損，建設“無(wú)形良田”，實(shí)現“無(wú)地增產(chǎn)”。
在中儲糧濟南直屬庫，矗立著(zhù)一個(gè)個(gè)體積龐大的糧倉。人們即便不進(jìn)入糧倉，通過(guò)高清攝像頭，也能清晰看到糧倉中的顆顆麥粒。中儲糧濟南直屬庫倉儲管理處副處長(cháng)安西友說(shuō)：“糧倉自帶中央空調，還有智能通風(fēng)等綠色儲糧技術(shù)。糧倉平均溫度常年保持在15攝氏度及以下，最高糧溫不超過(guò)25攝氏度，有效延緩糧食品質(zhì)變化?！?/p>
目前，山東中儲糧系統共安裝4500個(gè)高清攝像頭，28萬(wàn)個(gè)溫度傳感器，實(shí)時(shí)對糧情進(jìn)行預警預測。中央儲備糧綜合損耗率從2%降至1%以下。以濟南庫為例，一個(gè)儲存周期，糧食損耗減少1600多噸，相當于3000畝良田一季的糧食產(chǎn)量。
除了“大糧倉”，適合千家萬(wàn)戶(hù)使用的“小糧囤”對節糧減損也很重要。會(huì )后發(fā)布的《國際糧食減損大會(huì )濟南倡議》中專(zhuān)門(mén)提出，為農戶(hù)提供科學(xué)儲糧的技術(shù)培訓和服務(wù)，重點(diǎn)加強小農戶(hù)儲糧新裝具的推廣和使用，提升糧食品質(zhì)。
在實(shí)踐中，“小糧囤”的作用已經(jīng)發(fā)揮出來(lái)。自2007年以來(lái)，山東省累計投資3.71億元，為農戶(hù)發(fā)放科學(xué)儲糧倉98.8萬(wàn)個(gè)。據測算，這些儲糧倉全部投入使用后，比傳統方式儲糧損失率降低5個(gè)百分點(diǎn)，每年可減少糧食產(chǎn)后損失4.9萬(wàn)噸。
據聯(lián)合國糧農組織數據，糧食損失率降低1個(gè)百分點(diǎn)，就相當于增產(chǎn)2700多萬(wàn)噸糧食，夠7000萬(wàn)人吃1年。面對糧食損失和浪費這一全球共同的挑戰，各個(gè)國家為此都采取了一些積極措施，有的國家出臺了專(zhuān)門(mén)的法律打擊食品浪費，有的國家加大了資金投入。
我國已經(jīng)以法律形式規范消費者和餐飲行業(yè)行為，節約資源，促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )可持續發(fā)展。未來(lái)，節糧減損還需要社會(huì )公眾共同參與，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，倡導文明健康、節約資源、保護環(huán)境的消費方式。
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