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　   苦瓜是很多人餐桌上的?？?，有人指望它清熱去火，有人希望它補充營(yíng)養，需要提醒大家的是，苦瓜具有一定食療功效，吃時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。

　　第一，并非人人適合?？喙衔犊嘈院?，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會(huì )加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。女性在月經(jīng)期間最好不要過(guò)多食用苦瓜，尤其是寒性痛經(jīng)的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經(jīng)順暢。兒童腸胃功能較弱，長(cháng)期大量食用苦瓜會(huì )影響食欲。

　　第二，烹調前焯一下，有助去草酸?？喙喜菟岷枯^高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之后再烹調，有助去除澀味，味道口感會(huì )好很多。

　　第三，老苦瓜適合做湯。如果切開(kāi)以后發(fā)現里面的種子已變紅，說(shuō)明苦瓜老了，炒著(zhù)吃口感不好，做湯比較合適。